Congreso ACCE Burgos

El congreso anual de ACCE es el evento español más importante a nivel de homebrewing, en el que se suman los cerveceros caseros miembros de la asociación, para un fin de semana dedicado exclusivamente a la noble afición de producción de cerveza artesanal.

Este año el congreso tuvo lugar en Burgos y durante el evento, se realizaron workshops sobre la fabricación y los temas relacionados; un examen más para juez BJCP; el concurso anual, y esta vez con mención especial para las cervezas Wild y Sour; visitas a cerveceras en la región de Burgos y, por supuesto, al habitual Bar ACCE, donde se pueden degustar las cervezas caseras y otras delicias traídas por los asociados, desde sus lugares de origen.

Fue con inmenso placer y entusiasmo que SIN PECADO visitó Micro DOLINA, donde fuimos muy bien recibidos por sus propietarios, y debemos resaltar la paciencia que ellos han tenido en responder a las varias preguntas relativas a la elaboración de la cerveza y a la constitución de una Micro.

Estas son las micros visitadas en este congreso:

Mahou - San Miguel.
Mica (Aranda de Duero).
Tesela (Aranda de Duero).
Dolina.
Yacimientos de Atapuerca.

Este año, en los workshops programados, se han abordado diversos temas tales como: la elaboración de pan, los defectos en las cervezas, la guarda de cervezas en barriles, proceso isobárico en las Micros, lúpulos, cervezas con frutas, malteado, levaduras Sour, Brett y Wild.

El Bar habitual de ACCE, una vez más de alto nivel, se complementó con muy buenas cervezas de los asociados presentes en el congreso.