Congresso ACCE Burgos

O congresso anual da ACCE é o evento espanhol mais importante ao nível do homebrewing, nele se juntando os cervejeiros caseiros membros da associação para um fim de semana dedicado exclusivamente ao nobre hobby da produção de cerveja artesanal.

Este ano o congresso aconteceu em Burgos e, durante o evento, foram realizados workshops sobre fabricação e tópicos relacionados, mais um exame para juiz BJCP, o concurso anual, este ano com menção especial às cervejas Wild e Sour, visitas a cervejeiras na região de Burgos e, claro, o habitual bar ACCE, onde se podem provar as cervejas caseiras e outras iguarias trazidas pelos sócios das suas terras de origem.

Foi com muito prazer e entusiasmo que a SIN PECADO visitou a Micro DOLINA, onde fomos muito bem-recebidos pelos seus donos e onde se deve salientar a paciência que tiveram em responder às diversas perguntas relacionadas com a elaboração de cerveja e a constituição de uma Micro.

Foram estas as micros visitadas neste congresso:

Mahou - San Miguel.
Mica (Aranda de Duero).
Tesela (Aranda de Duero).
Dolina.
Yacimientos de Atapuerca.

Este ano, nos workshops programados, abordaram-se diversas temáticas designadamente a elaboração de pão, defeitos nas cervejas, guarda de cervejas em barricas, processo isobárico nas Micros, lúpulos, cervejas com fruta, malteação, leveduras Sour, Brett e Wild.

O habitual Bar ACCE, uma vez mais de alto nível, foi preenchido com muito boas cervejas dos associados presentes no congresso.